Manger des frites quand on veut maigrir

Les frites sont l’aliment préféré de millions de personnes. Accompagnées d’un bon hamburger, c’est le plat de malbouffe excellence.
Pourtant, et il n’y a rien de nouveau, les frites sont l’un des aliments les plus nocifs qu’on puisse trouver pour un régime alimentaire : hydrates de carbone pur, parfois aussi de l’huile et d’autres matières grasses, et le sel.

Une bombe de calories et de gras

100g de friture peuvent contenir plus de 400 calories, 25 grammes de gras et 60 glucides. Ces chiffres sont des estimations basées sur une largeur conventionnelle de pommes de terre , que vous consommez dans un fast-food local.

L’histoire des frites commence sous forme d’un repas rapide qui a été vendu dans les rues de Paris au début du XVIIIe siècle, alors qu’à la fin du siècle elles sont déjà vendues sous la forme qu’on connait aux États-Unis.
En dépit d’être un aliment rapide et cher, il est pas du tout sain.

Une étude menée par le Journal de Médecine de la Nouvelle Angleterre le désigne comme le moins recommandé dans un régime alimentaire.
Un groupe de chercheurs a décidé de suivre 120 000 personnes pendant 20 ans, l’examen des changements alimentaires et leur influence sur l’augmentation et la diminution du poids corporel.
Elles ont été pesées tous les quatre ans et chaque participant a donné une liste détaillée des aliments consommés.
Tous les participants, en moyenne, ont augmenté d’environ 8 kilos durant cette période.

Les frites sont le plus coupable de la hausse du poids. En moyenne, 28 grammes par jour était la moyenne la consommation de ce groupe de 120 000 personnes, soit environ 0,77 kilo d’augmentation en quatre ans. Alors que d’autres régimes contenant des aliments sucrés (desserts, bonbons) ont conduit à une augmentation de 0,19 kilo en moyenne.


Mais les calories, lipides et glucides ne sont pas les seuls coupables de ce gain de poids.

Les frites peuvent être addictives. Si vous ouvrez un paquet de frites, c’est difficile de manger seulement une, deux ou trois chips, on finit généralement le paquet.

Il faut garder à l’esprit que les aliments transformés sont les pires et les frites n’y font pas exception car cela passe par divers processus qui enlèvent les nutriments et donnent en échange des calories vides.

L’Université d’Erlangen-Nuremberg, en Allemagne, avec son groupe de professionnels spécialisés a mené une étude chez les rats qui ont montré que les frites (sans restrictions) sont aussi addictives pour eux.
Les chercheurs ont soumis un groupe de rats à la nourriture habituelle de copeaux et d’autres aux frites. Ils ont ensuite analysé ce qui est arrivé dans leur cerveau.
Ceux qui mangeaient des frites prenait plus de calories avaient moins de contrôle avec la nourriture. L’IRM a montré que l’activité cérébrale dans les deux groupes était très différente.

Les rats qui mangeaient des frites ont montré moins d’activité dans les domaines de la régulation de la satiété et de l’énergie, tandis que les plus actifs sont ceux liés à l’appétit et la récompense.
Selon ceux qui ont mené cette étude, les effets sont semblables à ceux des médicaments et tout cela grâce à la combinaison de glucides, gras, sel.

Les frites sont une nourriture qu’on ne devrait jamais manger pour rester en bonne santé.